Отличие батлера от управляющего домом

Пост обновлен окт. 25

Управляющий загородным домом – это популярная высокооплачиваемая профессия, широко востребованная на рынке услуг обслуживающего персонала. Но с недавних пор у агентств по подбору персонала стали появляться вакансии дворецкого. Кто это такой? Насколько нужно управляющим бояться этих дворецких, или батлеров, как называют их в Англии? Или можно смело менять должность с управляющего на батлера и смело отправлять отклик на вакансию?



Управляющий – это генеральный менеджер дома, который создает в нем комфорт. Он управляет домашним персоналом, который отвечает за благоустройство участка, чистоту в доме, работу всех систем жизнеобеспечения, приготовление пищи и уход за одеждой.


Дворецкий – это личный помощник, отвечающий за личный комфорт каждого члена семьи.


Первоначально специализацией батлера была подача алкогольных напитков на стол, а также ведение и управление винным погребом. То есть основное значение слова «батлер» – специалист по розливу вина.

В его обязанности входило не только принятие решений о пополнении запасов и выборе поставщиков, оплате поступивших счетов за вино, но также и розлив алкогольных напитков из бочек в бутылки. Он являлся ответственным хранителем ключей от всех кладовых, винных погребов и буфетов, а также нанимал работников для различных ремонтных работ в доме.


Батлер был следующим по статусу после управляющего. В его обязанности входило следить за хрусталем, дорогими фарфоровыми сервизами, посудой из драгоценных металлов и по мере необходимости чистить ее.

Следующим по служебной лестнице располагался камердинер, отвечавший за гардероб, обувь и внешний вид своего хозяина в целом. Именно камердинер сопровождал джентльмена в походах по магазинам, а также в путешествии.

Лакеи выполняли множество самых разных работ как в доме, так и на улице. В их обязанности входили сервировка стола и обслуживание, подача чая и помощь батлеру. Также лакей сопровождал хозяйку, когда та отправлялась в гости, носил багаж, отпугивал светом фонаря воров, если господа отправлялись на улицу в темное время суток.


Таким образом, отвечая на вопрос: «Батлер – это лакей, камердинер или дворецкий?» – можно говорить, что это ни то, ни другое. Это особый специалист, ориентированный на сервис, круг служебных обязанностей которого пересекается как с обязанностями дворецкого, камердинера, так и лакея.


Сегодня дворецкий – это специалист довольно широкого профиля, которого во Франции называют «мажордом», а в Англии – «батлер».

Каждый работодатель по-своему понимает функционал батлера. При этом можно выделить 2 типа дворецких:

  • ​тот, который сопровождает нанимателя в поездках,

  • тот, который работает только в доме без сопровождения.

В круг обязанностей батлера входит не только сервировка стола и подача вина, батлер в семье – это не официант и не сомелье.

К основным обязанностям дворецкого относятся:

  • превосходный сервис и обслуживание, внимание к деталям, эффективное выполнение всех пожеланий нанимателя;

  • утренний звонок (побудка работодателя или гостя);

  • подготовка утренних газет;

  • контроль приема лекарств, записи к парикмахеру, массажисту, врачу;

  • подбор нужных специалистов, образовательных учреждений для детей или спа-курортов;

  • сбор/разбор чемоданов;

  • глассаж;

  • организация гардероба в гардеробных комнатах совместно с горничной, контроль выкладки и вывешивания одежды, контроль выкладки туалетных предметов и предметов гостеприимства в ванной комнате;

  • поездки в химчистку, к портному, контроль наличия фурнитуры на одежде;

  • помощь с багажом и пакетами из магазинов;

  • сопровождение нанимателя до автомобиля, открывание двери автомобиля, теплое прощание утром; вечером – встреча нанимателя, открывание двери автомобиля, теплый прием;

  • контроль наличия в автомобиле воды, напитков, салфеток, свежей прессы, рабочих документов, портфеля, кофра со сменной одеждой и т. д.;

  • флористика: составление букетов в доме;

  • контроль винных запасов: инвентаризация, учет, закупка;

  • чистка фарфора, хрусталя и серебра;

  • ежедневная сервировка завтраков, деловых ланчей и семейных ужинов;

  • контроль работы повара: согласование меню, использование продуктов с учетом пожеланий и предпочтений семьи, приготовления блюд с учетом диеты каждого члена семьи, использования маркировки продуктов и ношения униформы;

  • сервировка чайного и кофейного столика, подача и презентация вина, шампанского, крепких напитков, декантация и аэрация;

  • обслуживание в комнатах с использованием подноса;

  • покупка предметов интерьера, посуды, бытовой техники, вина, сигар и т. д.;

  • организация праздников, соблюдение высоких стандартов гостеприимства, согласование меню и винной карты;

  • обслуживание гостей, контроль выполнения всех пожеланий и ожиданий, теплая встреча и прощание с гостями, контроль рассадки;

  • планирование бюджета, отчетность, оптимизация расходов, инвентаризация;

  • контроль соблюдения персоналом стандартов поведения, внешнего вида, профессионального стиля;

  • ответ на звонки домашнего телефона;

  • решение различных неслужебных проблем нанимателя.



Как преуспеть в этой профессии?


Давайте подведем итог. Управляющий недвижимостью и дворецкий – это абсолютно разные люди. Хотя сегодня в Европе наблюдается тренд на батлеров с функциями управляющего, то есть тех, кто может выполнять оба функционала.


Профессии дворецкого нужно учиться! Недостаточно просто заменить название должности в резюме!