Дворецкий Москва. Батлер Лондон. Мажордом Европа

С каждый днем профессия дворецкого в Москве становится все популярнее и популярнее. Растет спрос на персональных батлеров с опытом работы в отелях или семьях. Так как это молодая профессия и русскоговорящих дворецких на рынке немного, заказчики обращаются в агентство для подбора личного батлера из Европы, Англии, Франции, Швейцарии, Китая, Филиппин, Индии, Марокко, Италии для работы в Москве. 

Первоначально специализацией батлера, откуда и произошло это слово, была подача алкогольных напитков на стол, а также ведение и управление винным погребом. То есть основное значение слова «батлер» – специалист по розливу вина.

В его обязанности входило не только принятие решений о пополнении запасов и выборе поставщиков, оплате поступивших счетов за вино, но также и розлив алкогольных напитков из бочек по бутылям. Он являлся ответственным хранителем ключей от всех кладовых, винных погребов и буфетов, а также нанимал работников для различных ремонтных работ в доме. Батлер был следующим по статусу после управляющего. В его обязанности входило следить за хрусталем и дорогими фарфоровыми сервизами, посудой из драгоценных металлов и по мере необходимости чистить ее. 

Следующим по служебной лестнице располагался камердинер, отвечавший за гардероб, обувь и внешний вид своего хозяина в целом. Именно камердинер сопровождал джентльмена в походах по магазинам, а также в путешествии. 

Лакеи выполняли множество самой разной работы как в самом доме, так и на улице. В их обязанности входило накрывать на стол и прислуживать за едой, подавать чай и помогать батлеру. Также лакей сопровождал хозяйку, когда та отправлялась в гости, носил багаж, отпугивал светом фонаря воров, если господа отправлялись на улицу в темное время суток. 

Таким образом, отвечая на вопрос: «Батлер – это лакей, камердинер или дворецкий?» – можно говорить, что это ни то, ни другое. Это особый специалист, ориентированный на сервис, круг служебных обязанностей которого пересекается как с обязанностями дворецкого, камердинера, так и лакея. 

​

С каждым годом становятся все более востребованными дворецкие в гостиничном бизнесе. Многие бутик-отели и крупные международные сети подготавливают таких специалистов у себя, либо принимают на работу закончивших курсы по этой специальности. В обязанности таких работников входит не только прием и размещение гостей, но и управление другим обслуживающим персоналом, а также решение возникающих у постояльцев проблем и сложностей. 

​

Сегодня дворецкий – это специалист довольно широкого профиля, которого во Франции называют «мажордом», в Англии – «батлер», в России – «дворецкий».

Каждый работодатель по-своему понимает функционал батлера, но можно выделить 2 типа дворецких:

​

• сопровождает нанимателя в поездках

• работает только в доме без сопровождения

В круг обязанностей батлера входит не только сервировка стола и подача вина. Батлер в семью (Private Butler) – это не официант и не сомелье.

Основные обязанности дворецкого:

​

• Превосходный сервис и обслуживание. Контроль ведения домашнего хозяйства на высоком уровне. Внимание к деталям. Эффективное выполнение всех пожеланий нанимателя;

• Обучение персонала дома первоклассному обслуживанию и созданию комфортной обстановки в доме;

• Подготовка утренних газет;

• Контроль приема лекарств, записи к парикмахеру, массажисту, врачу и т. д.;

• Подбор нужных специалистов. Подбор школ для детей. Подбор спа-курортов;

• Сбор/разбор чемоданов;

• Чистка обуви. Глассаж;

• Организация гардероба в гардеробных комнатах совместно с горничной по гардеробу. Контроль выкладки и вывешивания одежды. Контроль выкладки предметов гостеприимства в ванной комнате;

• Поездки в химчистку. Поездки к портному. Контроль наличия фурнитуры на одежде;

• Помощь с багажом, пакетами из магазинов;

• Встреча нанимателя вечером, открывание двери автомобиля, теплый прием. Сопровождение нанимателя до автомобиля утром, открывание двери автомобиля, теплое прощание. Контроль наличия в автомобиле воды, напитков, салфеток, свежей прессы, рабочих документов, портфеля, кофра со сменной одеждой и т. д. в автомобиле нанимателя; 

• Флористика. Составление букетов в доме;

• Контроль винных запасов. Инвентаризация, учет, закупка;

• Чистка фарфора, хрусталя и серебра;

• Ежедневная сервировка завтраков, деловых ланчей и семейных ужинов;

• Контроль работы повара: согласование меню, контроль использования продуктов с учетом пожеланий и предпочтений семьи, контроль приготовления блюд с учетом диеты каждого члена семьи. Контроль использования маркировки продуктов и ношения униформы;   

• Сервировка чайного и кофейного стола, подача и презентация вина, шампанского, крепких напитков. Декантация и аэрация;  

• Обслуживание в комнатах с использованием подноса;

• Покупка предметов интерьера, посуды, бытовой техники, вина, сигар и т. д.;

• Организация праздников. Сервировка стола, дизайн меню, обслуживание, планирование и подготовка к празднику. Соблюдение высоких стандартов гостеприимства. Согласование меню, винной карты;

• Обслуживание гостей. Контроль, выполнения всех пожеланий и ожиданий. Теплая встреча и прощание с гостями, контроль рассадки;   

• Планирование бюджета. Отчетность. Оптимизация расходов. Инвентаризация;

• Контроль соблюдения персоналом стандартов поведения, внешнего вида, профессионального стиля; 

• Ответ на звонки домашнего телефона;

• Решение различных неслужебных проблем нанимателя; 

• Провайдер ко всем службам. Провайдер к информации.

Сопровождающий батлер/личный помощник (Travelling Butler / Private PA), помимо основного функционала данная должность дополнительно включает:

​

• Сопровождение нанимателя в поездках;

• Организацию, планирование и контроль всех передвижений семьи и гостей во время путешествия, включая организацию частного самолета, яхты, виз, паспортов,  багажа, трансфера, всех аспектов, связанных с поездкой, тайм менеджмент;

• Сбор и организацию всего путешествующего с семьей персонала, контроль багажа, организация трансфера, водителей;

• Координацию работы всего обслуживающего персонала в разных странах мира;

• Предварительные поездки и контроль в дома, находящиеся в других странах. Контроль готовности объекта к приезду работодателя, контроль стандартов внешнего вида персонала, поведения и обслуживания, найм персонала в случае необходимости, в случае отсутствия управляющего домом контроль автопарка и водителей, контроль закупки всего необходимого к приезду семьи. Контроль чистоты в доме;

• Контроль закупки еды и напитков, чистящих и моющих средств, необходимого инвентаря;

• Встреча и размещение гостей в доме, выполнение всевозможных поручений гостей семьи;  

• Бронирование ресторанов на месте, персональный шоппинг для семьи, контроль возврата НДС за покупки;

• Взаимодействие с экипажем яхты и управление процессами, которые обеспечат комфорт и безопасность путешествия владельца яхты и гостей. Организация мероприятий на борту и на берегу; 

• Подбор персональных тренеров, школ, клиник для работодателя и его семьи;

• Организация охоты, рыбалки и т. д. 

​

Девушка-батлер

Сегодня в отелях 5* все больше и больше батлеров-девушек. Они ничем не уступают в профессионализме мужчинам. 

​

Состоятельные семьи тоже нанимают девушек на должность личного батлера. Обычно девушка-батлер работает с супругой, а мужчина-батлер – с хозяином дома. В Европе девушек, работающих на должности батлера в частных семьях, называют Lady's Maid. 

Требуется личный дворецкий?

Агентство «Очень Важный Персонал» – агентство № 1 по подбору дворецких и управляющих загородным домом. Мы подбираем как русскоговорящих батлеров для работы в Москве, так и иностранных батлеров из Европы, Великобритании, Азии, Индии, Ближнего Востока, США и Африки. 

Агентство является HR-бизнес-партнером ведущих консьерж-служб Москвы и Лондона по подбору домашнего персонала.

Для подбора дворецкого или управляющего загородным домом, виллой, частной недвижимостью оставьте заявку:

по телефону +7 (495) 799-45-05

по email info@veryimportantpersonnel.ru